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牛肉の赤ワイン煮
牛肉の赤ワイン煮
牛肉の赤ワイン煮 前にもやったんですけど...
今回はまたちょっと違ったレシピで...
今回は フォンドボー はいりまぁす♪
材料
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* 牛モモ肉..........................500g
* 赤ワイン..........................500cc
* 玉葱................................1/2
* 人参................................小1/2
* セロリ.............................1/2
* にんにく..........................1片
* フォンドヴォー..................1缶(290g)
* ローズマリー....................1/2枝
* ローリエ..........................1枚
* オリーブオイル
* 塩
* 胡椒
* 小麦粉
-下準備-
※牛もも肉は赤ワインに1晩漬けておく。
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作り方
鍋にオリーブオイルをひき、弱火〜中火でにんにくに軽く色が付く程度炒め、玉葱、人参、セロリも加えしんなりするまで炒める。
冷や汁
冷や汁
暑くって夏バテ・・・なダーリンに作ってあげた
冷や汁。。。
この極暑の夏を乗り切る為には
食べないよりなんでも良いから口にした方が
絶対いいっ！
本当はイリコを使うみたいなんだけど
アンチョビで代用...
あと見えないけど葱の下には湯がいたチキン。
でチキンからでたダシも使いました。
ミョウガとしそがあれば良かったけど
なかったからある物だけで...
材料
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* 白ごま...........................30g
* 味噌.............................100g
* アンチョビ......................4枚
* 鶏肉.............................少量(お好みの分量
* 鶏のだし汁.......................500cc
* きゅうり.........................少量(お好みの分量
* 豆腐..............................少量(お好みの分量
* ねぎ..............................少量(お好みの分量
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-下準備-
※鶏肉は湯がき食べやすい大きさに手で裂く。
※白ごまはフライパンで薄茶色になるまで煎る。
※キュウリ、ねぎ 等の薬味はスライスする。
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作り方
夏野菜でもバーニャカウダ
夏野菜でもバーニャカウダ
夏野菜のバリエーションにお困りの方々
こんなイタリアンもありますよぉっ♪
バーニャソースとは
アンチョビソースのような物...
バーニャソースの作り方はこっち→温野菜のバーニャカウダ
その他にもエリンギ、葱、茄子、ズッキーニなら網焼きをして♪
ジャガ芋はボイルで♪
トマト、キュウリ、パプリカ、セロリ、チコリ、ラディッシュ、人参、キャベツ、ヤングコーン、
大根、アスパラ、インゲン
などなど.....
ほとんどのお野菜と相性がばっちりでぇす☆
神宮花火♪
神宮花火大会
今年は屋台に規制があったみたいで
出てるのが少なくって残念...
それでも
たこ焼きとソーセージと焼き鳥はなんとか買えたぁ♪
烏賊焼きと水飴が探せなかったのは残念んん...
ほろ酔いで見る花火はサイコーっ♪
たこ焼きがこんなに美味かった事はないっっ...
幸せすぎぃぃっっ♪♪♪
セットだとこんなに美味いのねぇ♪
帰りは人身事故でどうやら電車が動いてないみたいで
駅ホームから切符売り場の方まで人が並んでんの見て
ソッコォー退散...
ポッシュな青山をぐるっと回って途中まで歩いて帰って来た♪
なれない浴衣と下駄って歩くの大変...
途中ダーリンにサンダル交換してもらいながら歩いたよ....
ちょっと疲れたけど
花火の後のお散歩も楽しかったよぉっ♪
簡単ビビンバ
簡単ビビンバ
材料と作り方
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〜もやし〜
* 塩茹でして塩、胡椒、ごま油、にんにくおろしで味付け。
〜人参と大根〜
* 細切りにして塩を振り、15分位したら水をしぼって砂糖と酢で味付け。
〜ホウレン草〜
* 塩茹でして塩、胡椒、ゴマ、ごま油、おろしにんにくで味付け。
〜肉〜
* 食べやすい大きさに切った肉を中火でソテーして、麺つゆ、水を加え汁がなくなるまで煮つめる。
〜ねぎ〜
* ななめに薄くスライス。水にさらす。
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