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蒸しうに
蒸しうに
うに蒸し？？？
まぁ。。。どっちでもいっか...うふ
ダーリンの実家からお土産♪
はまぐりの上にうにが沢山っっっ....
てんこ盛りだぁっっっ♪
お酒が進んでしまう一品でした。
最近お肉よりも魚を多く食べてます。
暑かったせいかなぁ...
そして...
この雨はどうやら１週間ぐらい続くようだけど、
この後はやっぱり暑くなるのかなぁ。。。
今年は台風が接近してるって噂は
聞くけど、台風らしい台風がないから
嬉しいッ♪
そのかわり...?
雷は凄いけど...
実はわたしは雷が好き....
あの、ゴロ...ピカ....って
所に凄く魅力を感じる♪
でも最近はゴロっじゃなくって
ゴォーーン...とか...ガシャーーーンっ
とかって聞こえるけど...
ダーリンは雷ダメ...
目の前で落ちるの見ちゃったらしく
それ以来結構怖いんだって...
落ちるの見た事無いんだけど、
それ見たらやっぱ怖いだろうなぁ...
とにかく...
はやく晴れるといいなっ♪
真鯛のカマ焼き
真鯛のカマ焼き
鯛の中に鯛がいるよ♪
もし、食べる機会があったら探してみてね♪
他にもマグロ、スズキ、ブリ等でも、
美味しく調理できます。
材料
* かま...............................1
* ローズマリー....................1枝
* にんにく.........................1/2片
* オリーブオイル
* 塩
* 胡椒
-下準備-
※カマは半分に切る。
※にんにくはみじん切りにする。
※ローズマリーは枝から外しみじん切りにする。
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作り方
余った骨にも注目っ！！！
余った骨と骨が浸かるぐらいの水を鍋に入れて火にかけダシを取ったら、
鯛のお茶漬けもできちゃう！
良いダシが出るんだコレが♪
味付けは既にできてるからこの場合はしないけど
味が足りないって思ったら塩、胡椒で好みの味にしちゃって下さい♪
ミョウガ、シソ、ワサビと一緒に♪
パンナコッタ〜オレンジとコーヒーの風味
パンナコッタ〜オレンジとコーヒーの風味
オレンジとコーヒーの香りが口の中に
フワッと広がってトロっと溶けちゃう。
オレンジはわざわざ添えなくても十分香りも味も楽しめるし
作るのもすっごく簡単っ♪
パンナコッタは私も何度もチャレンジしてるけど
ゼラチンって便利ぃ♪って思う。
作り方は前回の抹茶のパンナコッタと
ほぼ同じ。
レシピはまた今度編集しときます♪
ところで...
いろんな方がココにアクセスしてくれてるのを
凄ぉく嬉しく思ってます♪
いつも有り難うございまぁす♪
なんとなくぅ〜っで来てくれてても
全然うれしい♪んだけど...
レシピを知りたくて来てるのかなぁ？
なんだかダーリンの色んなお家レシピ載せちゃってるけど
どうんなんでしょ？
実際どのくらいの方がココを参考に料理を作ってるのかなぁ？
興味があるぅ〜っっっ
以前、メンドクサイからそんな物は作りませんってゆー
コメントを貰ったりしたけど。。。
(面倒くさがったらなんも出来ないじゃん...って思った(笑))
まぁ...残念なコメだったな。。。
ダーリンのお家レシピは初心者でも
美味しく出来る物ばっかりなんだけど、それ伝えるの難しい時もあるだね...。
blogをもってない人もきっと沢山いる...
と思うけど
もしよければコメントしてみて下さいな☆
牛肉の赤ワイン煮
牛肉の赤ワイン煮
牛肉の赤ワイン煮 前にもやったんですけど...
今回はまたちょっと違ったレシピで...
今回は フォンドボー はいりまぁす♪
材料
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* 牛モモ肉..........................500g
* 赤ワイン..........................500cc
* 玉葱................................1/2
* 人参................................小1/2
* セロリ.............................1/2
* にんにく..........................1片
* フォンドヴォー..................1缶(290g)
* ローズマリー....................1/2枝
* ローリエ..........................1枚
* オリーブオイル
* 塩
* 胡椒
* 小麦粉
-下準備-
※牛もも肉は赤ワインに1晩漬けておく。
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作り方
鍋にオリーブオイルをひき、弱火〜中火でにんにくに軽く色が付く程度炒め、玉葱、人参、セロリも加えしんなりするまで炒める。
冷や汁
冷や汁
暑くって夏バテ・・・なダーリンに作ってあげた
冷や汁。。。
この極暑の夏を乗り切る為には
食べないよりなんでも良いから口にした方が
絶対いいっ！
本当はイリコを使うみたいなんだけど
アンチョビで代用...
あと見えないけど葱の下には湯がいたチキン。
でチキンからでたダシも使いました。
ミョウガとしそがあれば良かったけど
なかったからある物だけで...
材料
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* 白ごま...........................30g
* 味噌.............................100g
* アンチョビ......................4枚
* 鶏肉.............................少量(お好みの分量
* 鶏のだし汁.......................500cc
* きゅうり.........................少量(お好みの分量
* 豆腐..............................少量(お好みの分量
* ねぎ..............................少量(お好みの分量
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-下準備-
※鶏肉は湯がき食べやすい大きさに手で裂く。
※白ごまはフライパンで薄茶色になるまで煎る。
※キュウリ、ねぎ 等の薬味はスライスする。
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作り方
夏野菜でもバーニャカウダ
夏野菜でもバーニャカウダ
夏野菜のバリエーションにお困りの方々
こんなイタリアンもありますよぉっ♪
バーニャソースとは
アンチョビソースのような物...
バーニャソースの作り方はこっち→温野菜のバーニャカウダ
その他にもエリンギ、葱、茄子、ズッキーニなら網焼きをして♪
ジャガ芋はボイルで♪
トマト、キュウリ、パプリカ、セロリ、チコリ、ラディッシュ、人参、キャベツ、ヤングコーン、
大根、アスパラ、インゲン
などなど.....
ほとんどのお野菜と相性がばっちりでぇす☆
神宮花火♪
神宮花火大会
今年は屋台に規制があったみたいで
出てるのが少なくって残念...
それでも
たこ焼きとソーセージと焼き鳥はなんとか買えたぁ♪
烏賊焼きと水飴が探せなかったのは残念んん...
ほろ酔いで見る花火はサイコーっ♪
たこ焼きがこんなに美味かった事はないっっ...
幸せすぎぃぃっっ♪♪♪
セットだとこんなに美味いのねぇ♪
帰りは人身事故でどうやら電車が動いてないみたいで
駅ホームから切符売り場の方まで人が並んでんの見て
ソッコォー退散...
ポッシュな青山をぐるっと回って途中まで歩いて帰って来た♪
なれない浴衣と下駄って歩くの大変...
途中ダーリンにサンダル交換してもらいながら歩いたよ....
ちょっと疲れたけど
花火の後のお散歩も楽しかったよぉっ♪
簡単ビビンバ
簡単ビビンバ
材料と作り方
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〜もやし〜
* 塩茹でして塩、胡椒、ごま油、にんにくおろしで味付け。
〜人参と大根〜
* 細切りにして塩を振り、15分位したら水をしぼって砂糖と酢で味付け。
〜ホウレン草〜
* 塩茹でして塩、胡椒、ゴマ、ごま油、おろしにんにくで味付け。
〜肉〜
* 食べやすい大きさに切った肉を中火でソテーして、麺つゆ、水を加え汁がなくなるまで煮つめる。
〜ねぎ〜
* ななめに薄くスライス。水にさらす。
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トマトの冷たいパスタ
トマトの冷たいパスタ
いやぁ〜。。。
暑いですな...
私達ほとんど溶けてます....
材料 2人分
* トマト..........................2個
* バジル..........................3〜4枚
* バルサミコ酢..................少々
* オリーブオイル
* 塩
* 胡椒
-下準備-
※トマトとバジルは約1cmの角切りにする
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作り方
茹で上がったスパゲッティーを冷水で冷やし、水気を良く切って2と合わせる。
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