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バジル風味水菜のサラダ
バジル風味の水菜のサラダ
バジルペーストが余ったら...
今までも色々やって来ましたが、今回はサラダ。
今回はお好みの物や余り物で大丈夫です♪
因にウチは余り物で作りました。
一応材料を書いときます。
材料
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* 水菜
* トマト
* トレビス
* パプリカ
を食べやすい大きさに切って、ボールに入れて、
* オリーブオイル
* バジルペースト.........バジルペーストレシピへGOする
* バルサミコ酢
これらを混ぜ合せて、サラダが入ったボールに加えて、よく和える。
分量はお好みだけど、順番通りに多く入ってる、とした方がいいかな。
そして器に盛り付けて
仕上げは
* パルメザンチーズ
お好みだけれど
一握りぐらいで良いと思います。
バジルペーストレシピ
上の写真....本気で食べてる最中。
撮ろうと思った矢先にやられたぁぁ。。。。
ギリでわかるかにゃ...と思ったので...
出しちゃいました。
分かりにくい？
ゴメんちゃい...
因に、ワンハンドでフォークとナイフを使っておりやす。
この業界じゃ当たり前、なんだけどね。
手がつりそうになるよぉ。。。
危険なので絶対真似しないで欲しい話....
切り物の最中、よそ見しながら切ってる。。。
とかね...
しかも普通にスピーディー...
アブなっ!!!
何か考え事でも???
初めて見たときはビビりましたが...
同時にかなり関心もしました。
でもねこの業界じゃ
普通ですよ、普通...
たまには外茶の写真でも。。。
えっ...
............
興味無し...
まぁ、そー言わずにぃ...
ここはお気に入りカフェの一つ♪
最近混んでる(泣。。。
前は空いててラクラクだったのにさぁ。
ダーリンは外茶の場所を決める権利を わたし に委ねる。
そんで、ココにするって決めた後に
"あそこはちょっと...."
みたいな事ゆーし...
なんでだろうねぇ。。。
って言われても、行っちゃうんだけどね。
チョコバナナ生クレープよぉん♪
ベタだけど。
クレープ大好物♪
しかも、この生クリーム♪
このボリューム♪
たっ...たまらん！！！
デコレーションもいいねぇ♪
見るからに美味しいを実感♪
生クリーム好きさんにはたまんないよねぇ♪
クレープが大好きで
学生の頃、下北のクレープ屋さんに
通いまくった時もあったなぁ。。。
今もあるかな？
原宿でもクレープ屋は沢山あるけど、
下北のは原宿なんかよりボリュームがあってね、
おばちゃんが作ってくれると特にボリューム満点♪
(特に生クリームが♪)
おじさんだとハズしたぁ...
と思ったよ。
ハツのローズマリー風味
ハツのローズマリー風味
材料
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〜１〜
* ハツ................................6個
* にんにく..........................1/2片
* ローズマリー....................1/3枝
* 牛乳...............................50cc
* 塩
* 胡椒
* オリーブオイル
-下準備-
※ハツは縦に半分に切り、牛乳に浸しながら血合いを取る
※にんにくは薄くスライスする
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作り方
ラストは焼きおにぎり♪
付け合せはダーリン風ピクルス♪
ダーリン風ピクルスレシピ
はこちら
色々野菜のピクルスレシピ
ペスカトーレ
ペスカトーレ
はまぐり、帆立、牡蠣、タコ 等で調理しても美味しいです♪
材料 2人分
* 海老.............................2匹
* あさり..........................10粒
* 烏賊.............................1杯
* にんにく........................1片
* 鷹の爪...........................1本
* カットトマト缶................1缶(400g)
* スパゲッティー................160g
* イタリアンパセリ..............少々
* 塩
* オリーブオイル
-下準備-
※にんにくは縦に切り、芽があれば取り除き、みじん切りにする。
※鷹の爪は半分に切り種を取り除く。
※イタリアンパセリは刻む。
※海老は胴の殻を取る。
※烏賊は輪切りにする。
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作り方
ところで。。。
なんだか暑いと思ったら。。。
台風の影響？しかも大雨って...
台風って夏にある物って思っていたけれど。。。
まだ5月。。。だよねぇ。。。
もしかして...
自分らが気付かないだけで、
実は今....
夏？
ダーリンにも聞き込みを開始しようと声をかけてみたら
カウチで気持ち良さそうに
ノースリーブ で寝てる。。。
夏かも...
ブルスケッタ
ブルスケッタ
材料
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〜１〜
* トマト................................1個
* バジル................................3〜4枚
* バルサミコ酢........................少々
* 塩......................................少々
* 胡椒...................................少々
* オリーブオイル.....................少々
-下準備-
※トマトは角切りにする。
※バジルの葉は刻む。
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〜2〜
* バゲット...............................スライス7〜8枚
* にんにく
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作り方
ポルチーニ茸のリゾット
ポルチーニ茸のリゾット
材料 1人分
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〜１〜
* 米................................お玉1杯
* 水................................お玉1杯
* 塩................................一つまみ
* オリーブオイル................一振り
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〜２〜
* 乾燥ポルチーニ..............約5g
* ポルチーニの戻し汁
-下準備-
瓶にポルチーニが浸るくらいまでの水を入れて戻す。
(瓶で戻すとこのまま冷蔵保存も出来ます。)
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〜３〜
* ゴルゴンゾーラチーズ........15g
* バター............................10g
* スペアリブのだし汁(※1)......200ml
* 塩
* 胡椒
※1 本来、鶏のだし汁を使って作りますが、
スペアリブのだし汁が余っていたのでそれを使いました。
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作り方
※水分がなくなる直前に塩、胡椒で味を調える。
スペアリブBBQソース
BBQスペアリブ
材料
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〜１〜
* 豚バラ骨付き..........................400g
* 粒胡椒...................................10粒
* 葱の青い部分............................1本
* ローリエ..................................1枚
* 胡椒.......................................少々
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〜2〜 (BBQソース)
* トマトケチャップ.........................30g
* 砂糖.........................................15g
* 水............................................15g
* 蜂蜜.........................................15g
* オイスターソース
(又はブルドックソース)...................15g
* 豆板醤........................................7g
* にんにく薄切りスライス.................5枚
* 生姜薄切りスライス.......................5枚
* オレンジジュース
(又はパイナップルジュース)..............15g
* 醤油..........................................15g
* 胡椒..........................................少々
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作り方
(※だし汁は4で使用します。)
余ったBBQソースは他のお肉料理にも使えます。
スペアリブのだし汁の余りは後日リゾットに使いました。
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Author:erica
いらっしゃぁ〜い♪
仕事もプライベートも料理が大好きで、趣味が鍋集め。。。
の料理職人と結婚しました。
ダーリンがお家で作ってくれる
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