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かすべの唐揚げバジルソース
かすべの唐揚げバジルソース
かすべってエイのヒレの部分の事。
食べれるエイ と 食べれないエイ
があるみたいなんだけど、
食べれない方はどうも匂いが きつい らしい。。。
軟骨の部分が美味しいよ♪
そしてバジルの季節がまたやってきた♪
これは良い匂いだねぇ♪
むかぁーし昔の人(いつ頃かしらん?)は香水に使ってたり
って聞いたけど、
そんな美味しい匂いさせて
虫刺されを起こしそう。。。
って
今の時代じゃ いらない心配...だよね。。。
材料
* かすべ.............................2〜3切れ
* 塩...................................少々
* 胡椒................................少々
* 片栗粉.............................少々
* バジルペースト................お好みの量 (バジルペースト レシピをご参考下さい)
* 揚げ油..............................適量
-下準備-
※かすべは食べやすい大きさの棒状に切り、両面に塩、胡椒で下味をつけ、片栗粉を全体にまぶす。
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作り方
サンドウィッチランチ
サンドウィッチ
ある日のお昼ご飯♪
本日、レシピはお休み...うふ。。。
チキンとチーズとエリンギのサンドと、
ベーコン、目玉焼き と水菜のサンド。
これ写真で見ると、さほど大きくは見えないけど、
結構ボリュームがあって。。。
私は普通の女子よりも大食いには自信がある！！！
いっぱい食べるよぉっ！！！
成長期はとっくに終わったけど...
あっ、でも足の横幅と背の高さはちょっと前まで
伸びてた。。。
背はいいけど、足の幅って。。。ねぇ。。。
靴のサイズはちょっと大きめの
物を買っておかないと、履けなくなっちゃうんだぁ。
因にダーリンも私と出会って背がのびた。。。
それはさておき...
この時、"今はこんなにいらないかも..."
って思ったけど、パクパクいっちゃいましたん。。。
だって、おいしぃっ♪
付け合せはダーリン風"ピクルス"
これ美味しいから大好き♪
ダーリンに会うまで
水菜って買った事なかったけど、
色んな物に使えるってゆーのを教えてもらってから
水菜のファンになりました。
イタリアンも本当に色んな料理があるし...
料理に関して知らない事いっぱい。
美味しい料理を私が作れてるかはちょっと自信がないから
いつも
"ねっ。。。おいし？おいしぃ？"
って確認してます。。。
味はダメ出しされた事はないんだけど、
グラムに関してのダメ出しは結構あります。。。
私はおおざっぱ料理をするのが得意♪
分量とか量らなくっても目分量で出来るじゃぁん♪
って
思ってしまう。。。
以前パンを焼いた時に量らなくっても出来たもんっ...
(自分なりの仕上がりですが。。。)
でも、やっぱりそれじゃダメで、ダメだしされます。。。
1gでもずれたらいけないって言われる。。。
1gぐらいいいじゃんって思うけど
それがダメなのね。。。
ピクルスにご興味ある方
こちらにレシピがございます♪
もしよければ、覗いてみてくださぁい♪
色々野菜のピクルスレシピ
生ハムと舞茸のクリームフェットチーネ
生ハムと舞茸のクリームフェットチーネ
今回は生パスタを使用しました♪
手打ちは食感がもちもちしてるから
おいしい♪
手打ちパスタを作るには
パスタマシーンが必要となります。
そんなに値段が高い物じゃないので
買うのは簡単。。。大体4000円前後。。。
でも、ホームベーカリー みたいに機会がやってくれる物じゃなくて
手作業なので、やっぱり作るの "めんどい"
けど
美味しい生麺が食べたいっ！！
とゆー方、最近ではスーパーでも
簡単に生麺を購入できます♪
ご興味ある方は、探してみてね♪
材料 2人分
* フェットチーネ...........240g
* 生ハム......................3枚
* 舞茸.........................50g
* 生クリーム................300cc
* イタリアンパセリ........少々
* 塩
* 黒胡椒
* オリーブオイル
-下準備-
※生ハムはざく切りにする。
※舞茸は食べやすい大きさに手でさく。
※イタリアンパセリはみじん切りにする。
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作り方
erica 王様にからかわれる？な話
怖い話じゃないんですけど、
お化けなのか、幻覚？なのか。。。
なんじゃコリャ？
って、物をたまに見ます。。。
私が見るものってヘンチクリンなもんばっか。。。
一番ヘンチクリンな物をご紹介。。。
あるプロジェクトがあって、そこに暫く通ってたときの話。
ある有名なタワーまで徒歩5分ぐらいの場所にその会社は
あるんですけど、
暫くして気付いたのですが
目の前が、お墓だったんですよ。。。
そのせいなのかは分からないけれど...
ある日、その会社のトイレを借りた時。。。
隅っこに何かが見えて。。。
なんだろうって思って見ようとするんだけど
どうも、半透明の小さい裸の王様らしき人物？
がふかふかしたベルベット調のソファーに
もの凄くリラックスしながら横たわっているんだけど、
扇子でもの凄いパワフルに扇いでて、
しかも雰囲気が"ワハハ、ワハハ"って感じで。。。
それもかなり楽しそうに。。。
で、上半身は裸でお腹は超メタボ。。。
ズボンはポワンっとふくらみがあって
赤の生地に金色の縦線が入ってる。。。
髭はちょこっとグレーで、上は八の字、下はカーリー。。。
頭には王冠らしき物をかぶってて。。。
最初はすんごく小さかったのに
どんどん拡大し始めて、このままじゃなんかマズいって思い、
目を一旦そらして、また見たら。
消えてた。。。
跡形もなく。。。
しばし呆然。。。
"今のナに???"
でもね、
これを
思い出すとおかしくって。。。
裸の王様、今日も楽しく"ワハハ"してるかなぁ。。。
小鯛のアクアパッツァ
小鯛のアクアパッツァ
小鯛は約30cm程のちょっと大きめの物を使用しました。
お魚は
"カサゴ"や"すずき"
お好みの旬のお魚で調理する事も可能です♪
材料
* 小鯛..........................................1尾
* アサリ.......................................15個
* フレッシュトマト.........................1/2
* 黒オイリーブの実.........................1粒
* ケッパー....................................20粒
* にんにく....................................1/2片
* イタリアンパセリ.........................2〜3枚
* 白ワイン....................................少々
* 水.............................................200cc
* オリーブオイル
-下準備-
※小鯛は内蔵とウロコを取り除き、両面のムネの辺りに斜めに切れ目を入れる。
※フレッシュトマトは角切りにする。
※にんにくは叩き潰す。
※イタリアンパセリはみじん切りにする。
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作り方
春になって色んな美味しい物が
出て来ましたね♪
ダーリンは暖かくなるとお刺身が食べたくなる
らしく、最近は新鮮なお魚をお刺身で
よく食べます。
因に私は春夏秋冬かかわらず、
甘いものが食べたくって
最近ではクリーム系の物が食べたくなります。
この間、"サントノーレ" 久々に食べたのですが、
すぐなくなってしまって寂しい。。。
１個が小さい。。。
ちょっとずつ食べるから美味しいのかもしれない
けど。。。
これに限っては毎回
今度はホールで買って思いっきり食べよう！！
って思うのですが、
多分 ホール 5分でなくなるよ。。。
未だ贅沢食いする勇気がでないでいます。。。
MY珊瑚
MY珊瑚
できたよぉ♪
いつの間にかブログパーツのmyサンゴ
植え付け済みになってた。
正確には"出来てただよぉぉ♪"
この巨大な岩みたいなのが
サンゴなんだよね？
こうやって写真とってくれて
嬉しいなぁ♪
沖縄の海がずっと綺麗なままでありますように！！！
参加してみたい方がいらっしゃいましたら
詳しくはseviさんのブログ
⇩
アメリカ生活日記inサンノゼ
http://sevi.exblog.jp/6958750/
珊瑚を植える登録はこちら
⇩
gooホームプロジェクト 皆で沖縄の海に珊瑚を10,000本植えよう
http://sango.goo.ne.jp/landing.html
そろそろサンゴのブログパーツとも
お別れだぁ。。。
ラムチャップレシピ バルサミコソース添え
ラムチャップレシピ バルサミコソース添え
"ラムチャップ"
なんてお店で食べるもの
と勝手に決めつけていたけど
ただ焼けば良いだけだし
思ってたより、簡単なのね。。。
だけども。。。
直火で焼くと煙が結構凄いので
換気にお気を付けくださいまし。。。
そして骨がダメな方ごめんなさい。。。
またしても
骨付き肉です。。。
材料
* 生ホウレン草..........................1/3房
* ラム肉(子羊の骨付き肉)............2本
* バルサミコ酢..........................約60ml
* 塩........................................少々
* 胡椒.....................................少々
* オイル
-下準備-
※ホウレン草はざく切りにし、塩茹でにする。ザルにあげ、水気を取る。
※ラム肉の両面に塩、胡椒し、下味を付ける。
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作り方
最近雨が多い気がするけど。。。
今日はやったね♪
晴れたぁ♪
もうちょっと、温かいともっと
サイコー♪
なんだけどなぁ。。。
帆立とトレヴィスのリゾット
帆立とトレヴィスのリゾット
トレヴィスってサラダとか飾りでは
よく見かけるけど、リゾットにも出来ちゃう！
トレヴィスのリゾットを見かけた方は
少ないかもしれないなぁ。。。
でも本当に美味しいリゾットです♪
通常リゾットにはバターを入れますが、
今回は入ってません。
入れなくてもコクがしっかりある♪
トレヴィスの赤ワイン煮は写真で見ると
"しば漬け"
みたいだなぁ。。。ワハハ。。。
材料
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〜１〜
* 米...........................お玉1杯
* 水...........................お玉1杯
* 塩...........................一つまみ
* オリーブオイル..........一振り
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〜２〜
* トレヴィス..............約15g
* 赤ワイン
-下準備-
トレヴィスはざく切りにする。
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〜３〜
* 帆立.......................4個
* 粉チーズ.................20g
* 水..........................250g
* 白ワイン.................少々
* オリーブオイル
-下準備-
帆立は1/4に切る。
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作り方
パンツァネーラ
パンツァネーラ
僕のママは元腐女子のスガオさん
からブロッコリーの芯を使った料理の
レシピリクエストを頂いたので
"パンツァネーラ"にしてみました。
今回も余ったもので
またしてもダーリンが作ってくれました♪
材料は
鶏の代わりにツナ缶や、
野菜類はレッドオニオン、キュウリ、セロリ等
を加えても美味しいです♪
バルサミコ酢がなければ
赤ワイン酢でもOKです。
材料
* 鶏ムネ肉 ........................1/2枚(皮なし)
* ブロッコリーの芯..............1本
* 玉葱...............................1/4
* バゲット.........................1/6
* ゆで卵............................1個
* ケッパー.........................10粒
* プチトマト......................7個
* 塩
〜ソース〜
* アンチョビ ........................1枚
* オリーブオイル...................少々
* レモン汁............................少々
* バルサミコ酢......................少々
* 胡椒.................................少々
作り方
- 1 鶏ムネ肉を塩茹でにして、水気を切って冷ます。冷めたら手で細かくほぐす。
- 2 ブロッコリーの芯は皮を剥き、約1cmの角切りにする。塩茹で(少し柔らかくなる程度)にし、水気を切る。
- 3 玉葱はスライスし水にさらす。辛みが取れたら水気を切る。
- 4 ゆで卵はざく切りにする。
- 5 バケットは一口大に切る。
- 6 プチトマトは半分に切る。
- 7 アンチョビは叩き切りにし、ボールにアンチョビを入れ軽く混ぜてからソースの材料を全て加え、よく混ぜ合せる。
- 8 7のボールに1〜6の材料とケッパー、を加え混ぜ合せる。味見をし足りなければ、塩、胡椒する。
- 9 冷蔵庫で15〜30分程ねかせ、味をなじませる。
もともとは固くなったパンを使って
作る料理です。
固くなったパンを使う場合は
水に浸し、水気をとる作業が増えます。
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