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プロシュートのピッザ
プロシュートのピッザ
久々ブログにピザ登場♪
今回は
ピザ生地の上にトマトソース
モッツァレラチーズ、ホウレン草
をトッピングしてオーブンで焼きます。
仕上げに生ハムをアツアツピザの上に並べて完成♪
作り方は前のとほぼ同じだけど
一応書いときまぁす。
材料
---------------------------------------------------------
ピザ生地 5枚分
* 小麦粉....................125g
* 強力粉....................250g
* 砂糖.......................5g
* ぬるま湯..................250cc
* イースト..................5g
* 塩..........................少々
* オリーブオイル.........大さじ1
トッピング
* トマトソース（ トマトソースレシピをご参照下さい。）
* モッツァレラチーズ、またはピザ用チーズ
* ホウレン草................... 適量
* 生ハム........................ 適量
* オリーブオイル..............少量
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作り方
- 1 ボウルにイースト、オリーブオイル、ぬるま湯を入れ、イーストを溶かす。
- 2 別のボウルに、強力粉、薄力粉、砂糖、塩を加え軽く混ぜ合わせ、１を加え全体がまとまるまでよくこねる。
- 3 全体がまとまったらボウルにラップをかけて、常温で2倍の大きさになるまで醗酵させる。
- 4 醗酵したら、もう一度よくこねなおす。（中に入ってる空気を抜く。）
- 5 120gずつの大きさにし、台の上に打ち粉をして手の平で転がすように生地を丸くまとめて行く。（下の写真を参考にして下さい。）
- 6 生地をめん棒で回しながら丸く平らに直径約30cmの大きさにのばして行く。
- 7 薄くのばした生地にトマトソースを塗り、ホウレン草、モッツァレラチーズを散らす。
- 8 オリーブオイル少量をふりかける。
- 9 300°前後のオーブンで生地に焼き色が付くまで焼く。
- 10 焼けたら生ハムを乗せる。
これでひとまずピザ生地は完成です。
以前に焼く温度の事で
質問があったのですが、
高温であればそんなにストイックに考えなくっても
大丈夫っ！
ご自宅にあるオーブンの最高に高い温度で
オッケーです。
バジルとチーズのピザ
トマトソースレシピ
あっ...
あとね。。。
いっつも書きわすれる...
再編集中...
ピザ生地は冷凍保存も出来ます。
丸めた段階で
一度冷凍庫で表面を固めて
それから、ラップで包んだり、又はビニール、ジップロックとかでもいいね
に入れて冷凍。
解凍するときは袋から出して解凍した方が
良いです。
バジル＆チーズピザ
バジルとチーズピザ
普段ウチではピザが食べたくなると宅配ピザに頼りがち。。。
でもピザって作り方は以外に簡単で、しかも経済的です。
この間友人との会話で
友人 "ピザは自分で作ると高いから宅配とかで済ませちゃうよ"
旦那 ".....(暫く無言で)いや。。。１０００円で４、５枚作れる"
おお。。。心強い！！
ピザが１０００円でそんなに。。。
その直後、もう一度確認してみましたが、やはり
"１０００円で４、５枚"
当然高級な物を入れれば勿論ねだんも上ると言う話でしたが、
１０００円でもかなり美味しく食べれます♪
今回はシンプルにバジルとチーズのピザ。
材料
ピザ生地 5枚分
* 小麦粉....................125g
* 強力粉....................250g
* 砂糖.......................5g
* ぬるま湯..................250cc
* イースト..................5g
* 塩..........................少々
* オリーブオイル........大さじ1
トッピング（１枚120gの場合）
# トマトソース（ トマトソースレシピをご参照下さい。）
# モッツァレラチーズ、またはピザ用チーズ
# バジル................... 4、5枚
# オリーブオイル...........少量
| 作り方 |
これでひとまずピザ生地は完成です。 |
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