夏野菜でもバーニャカウダ
夏野菜でもバーニャカウダ
夏野菜のバリエーションにお困りの方々
こんなイタリアンもありますよぉっ♪
バーニャソースとは
アンチョビソースのような物...
バーニャソースの作り方はこっち→温野菜のバーニャカウダ
その他にもエリンギ、葱、茄子、ズッキーニなら網焼きをして♪
ジャガ芋はボイルで♪
トマト、キュウリ、パプリカ、セロリ、チコリ、ラディッシュ、人参、キャベツ、ヤングコーン、
大根、アスパラ、インゲン
などなど.....
ほとんどのお野菜と相性がばっちりでぇす☆
バジル風味水菜のサラダ
バジル風味の水菜のサラダ
バジルペーストが余ったら...
今までも色々やって来ましたが、今回はサラダ。
今回はお好みの物や余り物で大丈夫です♪
因にウチは余り物で作りました。
一応材料を書いときます。
材料
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* 水菜
* トマト
* トレビス
* パプリカ
を食べやすい大きさに切って、ボールに入れて、
* オリーブオイル
* バジルペースト.........バジルペーストレシピへGOする
* バルサミコ酢
これらを混ぜ合せて、サラダが入ったボールに加えて、よく和える。
分量はお好みだけど、順番通りに多く入ってる、とした方がいいかな。
そして器に盛り付けて
仕上げは
* パルメザンチーズ
お好みだけれど
一握りぐらいで良いと思います。
バジルペーストレシピ
上の写真....本気で食べてる最中。
撮ろうと思った矢先にやられたぁぁ。。。。
ギリでわかるかにゃ...と思ったので...
出しちゃいました。
分かりにくい？
ゴメんちゃい...
因に、ワンハンドでフォークとナイフを使っておりやす。
この業界じゃ当たり前、なんだけどね。
手がつりそうになるよぉ。。。
危険なので絶対真似しないで欲しい話....
切り物の最中、よそ見しながら切ってる。。。
とかね...
しかも普通にスピーディー...
アブなっ!!!
何か考え事でも???
初めて見たときはビビりましたが...
同時にかなり関心もしました。
でもねこの業界じゃ
普通ですよ、普通...
たまには外茶の写真でも。。。
えっ...
............
興味無し...
まぁ、そー言わずにぃ...
ここはお気に入りカフェの一つ♪
最近混んでる(泣。。。
前は空いててラクラクだったのにさぁ。
ダーリンは外茶の場所を決める権利を わたし に委ねる。
そんで、ココにするって決めた後に
"あそこはちょっと...."
みたいな事ゆーし...
なんでだろうねぇ。。。
って言われても、行っちゃうんだけどね。
チョコバナナ生クレープよぉん♪
ベタだけど。
クレープ大好物♪
しかも、この生クリーム♪
このボリューム♪
たっ...たまらん！！！
デコレーションもいいねぇ♪
見るからに美味しいを実感♪
生クリーム好きさんにはたまんないよねぇ♪
クレープが大好きで
学生の頃、下北のクレープ屋さんに
通いまくった時もあったなぁ。。。
今もあるかな？
原宿でもクレープ屋は沢山あるけど、
下北のは原宿なんかよりボリュームがあってね、
おばちゃんが作ってくれると特にボリューム満点♪
(特に生クリームが♪)
おじさんだとハズしたぁ...
と思ったよ。
パンツァネーラ
パンツァネーラ
僕のママは元腐女子のスガオさん
からブロッコリーの芯を使った料理の
レシピリクエストを頂いたので
"パンツァネーラ"にしてみました。
今回も余ったもので
またしてもダーリンが作ってくれました♪
材料は
鶏の代わりにツナ缶や、
野菜類はレッドオニオン、キュウリ、セロリ等
を加えても美味しいです♪
バルサミコ酢がなければ
赤ワイン酢でもOKです。
材料
* 鶏ムネ肉 ........................1/2枚(皮なし)
* ブロッコリーの芯..............1本
* 玉葱...............................1/4
* バゲット.........................1/6
* ゆで卵............................1個
* ケッパー.........................10粒
* プチトマト......................7個
* 塩
〜ソース〜
* アンチョビ ........................1枚
* オリーブオイル...................少々
* レモン汁............................少々
* バルサミコ酢......................少々
* 胡椒.................................少々
作り方
- 1 鶏ムネ肉を塩茹でにして、水気を切って冷ます。冷めたら手で細かくほぐす。
- 2 ブロッコリーの芯は皮を剥き、約1cmの角切りにする。塩茹で(少し柔らかくなる程度)にし、水気を切る。
- 3 玉葱はスライスし水にさらす。辛みが取れたら水気を切る。
- 4 ゆで卵はざく切りにする。
- 5 バケットは一口大に切る。
- 6 プチトマトは半分に切る。
- 7 アンチョビは叩き切りにし、ボールにアンチョビを入れ軽く混ぜてからソースの材料を全て加え、よく混ぜ合せる。
- 8 7のボールに1〜6の材料とケッパー、を加え混ぜ合せる。味見をし足りなければ、塩、胡椒する。
- 9 冷蔵庫で15〜30分程ねかせ、味をなじませる。
もともとは固くなったパンを使って
作る料理です。
固くなったパンを使う場合は
水に浸し、水気をとる作業が増えます。
色々野菜のピクルスレシピ
野菜のピクルス
このままお酒の おつまみ としても、
サンドウィッチの付け合せやご飯と一緒でも美味しいです♪
材料
〜漬け汁〜
* にんにく........................1片
* 鷹の爪...........................1本
* 白ワイン酢.....................180cc
* 白ワイン.........................250cc
* ローズマリー..................約1/2枝
* ローリエ.........................1枚
* 粒胡椒............................約10粒(お好みの量)
* 塩..................................25g
* 砂糖...............................25g
* 水..................................500cc
〜野菜〜
(全てお好みの量)
* きゅうり
* セロリ
* 人参
* 黄ピーマン
* 玉葱
* 大根
全体的に大体同じ幅、高さに合わせます。
(写真の野菜はレシピの約2倍の量です。ご注意下さい。)
※にんにくは縦半分に切る。
※鷹の爪は半分に切り、種を取り除く。
作り方
- 1 付け汁の材料を鍋に入れ強火で沸騰させ、沸騰したら火を止め、完全に冷ます。
- 2 瓶に野菜を入れ１を２に移し入れる。
- 3 冷蔵庫で約1日置く。
約700mlの瓶を使いました。
漬け汁が少しだけ余ってしまったので
小さめの瓶でも作りました。
野菜の水分が出て、漬け汁の味が薄くなって
しまうので、使い回しは3回が限度かなって感じです。
ダーリンのかなり痛い話
以前にもダーリンの寝ぼけ話は書きましたが。。。
どうやらまた起き上がって何かしていたらしく、(寝ぼけてる)
その時、何故だか私の左腕が気持ちよく
上に上がった、までは私も覚えてるのですが。。。(私も寝ぼけてる)
それからどの位時間がたったのかしら。。。
"痛い！痛いっ！！！"
ってゆーダーリンの声でビックリして目が覚め、
"どうしたの？どおしたの？？？"
ダーリン座ったまま鼻をおさえてる。。。
かなり痛そう。。。
その時は、特に傷も見えなかったので
そう言えば私の腕が上に上がった拍子に
鼻にぶつかったのかな？？？
ぐらい思っていたのですが。。。
朝、起きてみたら
なっ。。。なんとっ！！！
私の親指の爪が、思いっきり割れてて。。。
もしや、コレが？
と思い謝りましたが、
不思議なのは
何故、私の親指をダーリンの鼻に入れなきゃいけなかったのか。。。
二人ともその間の出来事は完全記憶喪失。
なので、どっちが誘導したかも分からないんですけど。。。
それ以後このような事はないのですが、
相変わらずダーリンは寝ぼけて上半身
を起こして何やらやっているみたいです。
トマトとチェリーモッツァレラの簡単カプレーゼ
カプレーゼ
モッツァレラチーズはチェリータイプを使用しました。
普段よくみかけるスライスした盛り付けより
丸くって かわいぃぃ〜♪
味は勿論 濃厚でジューシー♪
材料 1〜2人分
* トマト.......................1/2
* モッツァレラチーズ......チェリータイプ７粒
* バジルペースト............(バジルペーストレシピを参考にして下さい。)大さじ1
* オリーブオイル............大さじ1
* 塩
* 胡椒
作り方
- 1トマトを1/6に切る 。
- 2 器に並べ、塩、胡椒少々をふる 。
- 3 トマトの上にモッツァレラチーズを並べる 。
- 4 バジルペーストにオリーブオイルを加えよく馴染ませ、トマトとモッツァレラチーズの上にかける。
本日バレンタインデー。
今日は日本で告白が一番多い一日ですね！
学生さんは特にドキドキだろうなぁ...
私もこれから
手作りする予定でいます。
一昨年は、チョコ２種類。勿論手作りのハート型！
ラッピングもハートにしました。
去年は買いに行く暇さえなくてコンビ二で購入したチョコ。。。
でも美味しそうに食べてくれてホッとした。。。
今年はまだ何を作るかわ内緒ぉ〜っっっ。。。
上手に出来るように頑張ってみます♪
バジルペーストレシピ
