旦那様は料理人

材料
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　　　　〜１〜
* トマト................................1個
* バジル................................3〜4枚
* バルサミコ酢........................少々
* 塩......................................少々
* 胡椒...................................少々
* オリーブオイル.....................少々

-下準備-
※トマトは角切りにする。
※バジルの葉は刻む。

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　　　　〜2〜　
* バゲット...............................スライス7〜8枚
* にんにく

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作り方

1　〜１〜の材料をボールに入れ、トマトを潰さないように良く混ぜる。

2　スライスしたバゲットをカリッとするまでオーブン(又はトースター)で焼く。

3　2のバゲットに、にんにくをこすりつけ、香りを付ける。

4　3の上に1を乗せる。

テーマ : 簡単レシピ - ジャンル : グルメ

材料 2人分

* 茄子 .........................１本
* トマト.......................1/2個
* モッツァレラチーズ....適量
* 揚げ油


※茄子は縦に4枚になるように厚めにスライスする。
※トマトは横に4枚になるようにスライスする。

作り方

1. 1 約180度の油で茄子を素揚げし、キッチンペーパー等で余分な油を取る。



2. 2　茄子の上にスライスしたトマト、モッツァレラチーズをのせ、約180度のオーブンでチーズが溶けるまで焼く。
   



3. 3　器に盛り、好みでバジルペースト(またはフレッシュバジル)を上からかける。










フレッシュトマトの代わりにトマトソースでもOKです♪
バジルがなくても美味しいです！





トマトソースレシピ






バジルペーストレシピ



テーマ : 野菜 - ジャンル : グルメ

材料 2人分

* 南瓜 .........................1/8個
* 揚げ油.......................適量
* 塩
* 胡椒

※南瓜は約5mmにスライスする。

〜漬けダレ〜

* にんにく ........................1/2片
* ローズマリー...................1/2
* オリーブオイル................適量(目安は作り方2で鍋を傾けてにんにくが漬かる程度。)
* 白ワイン酢......................適量(オリーブオイルと同じ量)

※にんにく1/2を縦に半分に切る。

作り方

1. 1 約180度の油で南瓜をからりと揚げる。揚がったら塩、胡椒をふり、深めのバット(深めの器)に入れる。



2. 2　小鍋にオリーブオイル(適量よりも多め)を入れ、弱火でにんにくを茶色に色付くまで炒める。
   *オリーブオイルの目安は鍋を傾けてにんにくが漬かる程度。
   



3. 3　火を止めてからローズマリー、白ワイン酢を加え、ホイッパーで軽く混ぜ合せ、粗熱を取る。



4. 4　3が十分に冷めたら南瓜のバットに加え、ラップをして冷蔵庫で約半日〜1日休ませる。




3種盛りなのに、
いっぺんにレシピ
のせてなくって申し訳ないです。。。

ゆっくりだけど
ダーリンのお家レシピ
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材料 5個〜6個

* ミートソース .............お玉約1杯(ミートソースレシピをご参考下さい。)
* ごはん......................一膳
* 溶き卵......................1個
* エリンギ...................1/2
* パルメザンチーズ........10g
* モッツァレラチーズ.......(ライスコロッケ1ヶにつき)一つまみずつ
* パン粉
* 小麦粉
* オリーブオイル
* 揚げ油

※エリンギはみじん切りにする。

作り方

1. 1 フライパンにオリーブオイルをひき、エリンギを弱火〜中火でかるく炒める。



2. 2 ミートソース、ご飯、パルメザンチーズを1に加え良く混ぜ合せる。途中味見をし、足りなければ塩、胡椒で味を調える。



3. 3 バット、なければ平らな器に2をひろげて冷まし、よく冷めたらラップをし、冷蔵庫で固まるまで冷ます。



4. 4 固まったら、丸めて中にモッツァレラチーズを入れ、外に出ないようにしっかり握る。



5. 5 小麦粉、溶き卵、パン粉の順番でしっかり付けて約180度の揚げ油でパン粉がきつね色になるまで揚げる。

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材料 　1〜2人分

* 黄ピーマン....................１個を焼いた後に1/2にします。
* にんにく.......................スライスで8枚
* 塩
* 胡椒
* オリーブオイル


作り方

1. 1 黄ピーマンを直火で皮全体に黒く焦げ目がつくまで焼く。

このような感じでもっと全体をまっ黒にして行きます。
　　　　↓




2. 2 全体に焦げ目が付いたら、ビニール袋に入れ約10分ほど蒸らし皮をむき、
   縦半分に切り、種を除く。縦に4枚に切る。



3. 3 タッパーにスライスしたピーマンを並べ 塩、胡椒を全体に軽くする。
   スライスしたにんにくをピーマンの上に並べ、オリーブオイルをピーマンが漬かるぐらい入れる。





4. 4 タッパーの蓋をして 約半日から一日冷蔵庫で休ませる。

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